第4章 拆迁改造
第4章 拆迁改造
朗村拆迁改造的消息如春雷般震撼了整个朗村。村支书从区里开会回来，几乎是跑着进了村委会大院，扬着手中的红头文件，声音因激动而有些发颤。
“批下来了！咱们朗村的文旅项目批下来了！花都区将投资开发朗村，以千年婚俗文化为核心，打造文旅特色示范村，振兴乡村经济。”
不到半小时，村委会门口就聚满了闻讯而来的村民。
七十岁的陈玉英婆婆拄着拐杖，她是村里最熟悉传统婚俗的长者，年轻时是远近闻名的“大妗姐”。
四十岁的退伍军人张建军皱着眉头站在人群外围，去年他刚回乡开了家小卖部，生意清淡。
二十六岁的大学毕业生林晓薇牵着五岁的女儿，她是村里少有的留村年轻人，丈夫常年在外打工。
“说是要挖掘咱们村的婚俗文化，搞旅游开发。”
村书记提高了嗓门，“咱们的老传统，现在成了香饽饽！”
人群顿时炸开了锅。
“早就该这样了！咱们村的婚俗可是有几百年历史了。”陈婆婆的拐杖顿着地，眼睛发亮。
“能成吗？别又是雷声大雨点小。”村民抱臂质疑，“咱们要啥没啥，谁来这山旮旯旅游？”
有个女人没说话，却悄悄握紧了女儿的手，眼里闪着希望的光。
那天晚上，朗村几乎家家户户亮灯到深夜。
消息宣布后的第一次村民大会上，村书记详细解释了规划：“区里要打造‘岭南婚俗第一村’，修复古建筑，建婚俗体验馆，培训村民当导游和讲解员......”
“钱呢？钱谁出？”有人打断他。
“政府有专项基金，但也需要社会资本参与。已经有文化公司感兴趣，想来投资民宿和体验项目。”
会后，村里成立了文旅发展小组，陈玉英婆婆被推举为婚俗文化顾问，张建军被选为基础设施建设协调员，连晓薇也负责起村民培训组织工作。
陈婆婆翻出压箱底的宝贝，一本泛黄的婚俗手抄本，密密麻麻记录着朗村婚嫁的每一个细节。从“夹八字”到“回门”，从“脱褐”时试穿的雪青衫到“回门”时送的烧乳猪，那些几近失传的习俗，在她清晰的记忆中一点点复活。
“新婚当天，新娘出门既不能回头，红伞也不能随意合上，寓意就是新娘嫁过去之后，生活幸福美满，不用受委屈跑回娘家。”陈婆婆向围坐的村民们讲解着，年轻人听得入神。
张建军则务实得多，带着一帮汉子清理村道、修缮老屋。“路不通，谁来？”他常把这句话挂在嘴边。但当投资方真的来人考察时，他却比谁都热心，亲自讲解朗村的历史文化。
晓薇组织起了第一批“婚俗表演队”，把古老的仪式编成易于展示的环节。她六岁的女儿小雅成为最小表演者，穿着仿制的传统嫁衣，演示“脱褐”礼仪——姑娘出嫁前脱下粗布衣服试穿精细纱衫以祷神。
并非所有村民都支持。七十多岁的王老汉坚决不同意自家老屋被改造：“我这房子一百多年了，死也要死在里头！”在朗村，像他这样的保守派不在少数。
关键时刻，陈婆婆出面了。她拄着拐杖走进王老汉家：“老王，记得你娶媳妇那会儿吗？按照老礼，‘回门’时你家送了整整十只烧猪，全村吃了三天！那热闹劲，现在想想都暖心。要是年轻人都能体验到这些，不好吗？”
王老汉沉默良久，开发过程中，传统与现代的碰撞一定层出不穷，但最终点了点头。
有人担心如果区里来的设计师想把老宅改成现代化民宿，村民们一定会坚决反对。
村民大多数认为，婚俗展示就得在原汁原味的老屋里！
最终双方能否妥协，外观保留传统风貌，内部适当现代化，这些尚且不得而知。
最大的争议是关于“回门烧猪”的展示。按照传统，婚后三朝新妇归宁娘家，男家须送烧乳猪给女家，表示新娘是处女之意。年轻一辈质疑这是对女性的物化，要求修改。
“传统不能乱改！”陈婆婆罕见地激动。
一个女人委婉劝解：“陈婆婆，传统要传承，但也得与时俱进。咱们可以强调‘烧猪’象征婚姻美满，既保留了传统形式，又赋予新内涵。
深夜，村书记在畅想朗村未来发展。
随着项目推进，朗村一定会有显著变化。
青石板路铺起来了，百年老宅修缮如新，婚俗体验馆拔地而起，到时候一定会有越来越多的年轻人愿意回来。
梁茶和阿杰忙碌了一天，提供了半天情绪价值，老太太一看镜头就紧张。
“要不你们换个人吧！对！你们去找六婶或者刘青霞，她们几个都会做喜饼。”
“陈奶奶，她们没您这手艺呀，您可以不用看镜头，就像是平常在家里给嘉怡、晓丹、晓阳做小点心吃，这样您就不会觉得紧张了。”
老太太看了看院子四周，她的外孙嘉怡和孙子晓阳都不在家，孙女晓丹在屋里头睡觉。昨儿晚上晓丹直播又搞到深更半夜，整天跟只老鼠似的，总是昼伏夜出。有几次夜里头，老太太起夜，孙女的屋子还亮着灯光。
梁茶见陈奶奶还是拘谨，放不开的模样，理解老太太第一回直播，还不能习惯。“陈奶奶，要不这样吧，我跟您分享两个成功案例！”
老太太连连点头，“好，你们先让奶奶缓缓。跟我聊聊天，说不定待会儿就放松了。”
“行，那我就跟您讲讲广西螺蛳粉和云南鲜花饼是怎么出圈的。广西知名螺蛳粉厂家找了一些网红在田野间挖笋，这样才能让消费者体现食品食材的纯天然。云南的鲜花饼也是这个运营模式，当地人制作鲜花饼的流程，电商平台详情页面里面都有。嫁女饼是咱们广东的婚嫁美食，想要嫁女饼走向全国市场，甚至全世界，宣传是必不可少的一个运营方式。
如今已经不再是“酒香不怕巷子深”的年代，不把咱们老广的嫁女饼推广出去，老一辈子人的手艺可能就会失传了。”
陈素芬听得一愣一愣的：“嫁女饼的手艺还会失传？”
“是啊，您这好手艺不传下去，可不得失传了？到时候，大家想吃嫁女饼，都不会做。”
陈素芬明白了，儿子一直担心钉金绣手艺会失传，她的嫁女饼手艺其实也是一样的。
“陈奶奶，您把身体放松下来，把这台摄像机当成一个人，告诉它如何制作出香喷喷的嫁女饼。您就当它是一个人，跟它拉扯家长里短就行了。”
陈素芬坐在四方桌前，调整了一番自己的呼吸。抬眼看了一眼梁茶和阿杰，两人同时竖起了大拇指。“陈奶奶，您的气质太棒了，您这会儿已经起范儿了。对，女人要的就是自信，女人自信放光芒。”
有了两个晚辈的肯定，陈素芬乐得合不拢嘴，大大方方讲起制作嫁女饼的过程。
“大家好，我叫陈素芬，今年已经81岁高龄。我在朗村生活了一辈子，做了一辈子的嫁女饼。年轻的时候我就是靠着这门手艺，把我的一双儿女拉扯长大。现在话不多说，我给大家开始制作嫁女饼！
制作嫁女饼的第一步是选材，好吃的嫁女饼最重要的就是食材，做嫁女饼学问很大，面粉、猪油、水，虽然只有三种原料，但是怎样将嫁女饼从原料到做出一只精巧的嫁女饼，奶奶今天教教你们。
首先是开皮、开酥，然后是包馅、上色、盖印，每个步骤都不能偷工减料，这些流程中间最关键的、最影响口感的就是开酥这个环节。
制作过程中，为了保证嫁女饼口感酥软松化，每只嫁女饼都需要经过‘开小酥’，以水油皮和油心和成的面团，先是切成小份，再独立开酥。开酥方式为‘三三四’。小面团像这样，揉成圆球状后，擀成长条状。
我们广州岭南一带的嫁女饼一共分为黄、白、红、橙四色，不同的颜色代表不同的寓意。嫁女饼在我们广州又叫绫酥，白绫代表出嫁女子冰清玉洁、红绫寓意喜庆、黄绫寓意贵族气、橙绫寓意夫妻生活金灿灿。